孕妇不建议食用杏。杏营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐，营养价值很高，是滋补的佳品。除了鲜食，杏还有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒，但不建议孕妇食用杏。其主要原因如下：
杏在食物属性上，属于温热性的食物，食用后有致胎热的作用，并且杏也是一种滑胎的药物，孕妇食用可引起流产，无论是胎热还是滑胎对孕妇和胎儿的损伤都很大，所以孕妇不宜食用。
杏有些很甜，有些却极酸，并且所有的杏都有刺激胃酸分泌的作用，孕妇食用杏后可导致胃酸分泌过量，出现胃酸、胃肠溃疡、胃肠出血等症，严重影响孕妇的消化功能。
杏糖分含量较高，并且大部分都是葡萄糖，升糖指数很高，食用之后会很快被吸收，若不能及时被消耗，就会转化为脂肪囤积在体内，经常食用容易引起孕妇肥胖或胎儿过大。
因为苦杏仁中含有一定量的苦杏仁苷，这是一种有毒物质，新鲜的杏仁果肉中也含有一些，孕妇食用后，这种物质能通过胎盘屏障，直接作用于胎儿，可能会引起胎儿窒息死亡。
杏子中含糖分较高，糖尿病患者食用后易导致血糖升高，故应谨慎食用。
有胃部疾患者食用杏容易激增胃里的酸液伤胃，进而导致症状加重，故应谨慎食用。
杏虽然营养丰富，但杏带有微毒，含有杏氢苷类物质，所以切忌不可过量食用，以免引起食物中毒。
没有完全成熟的杏不要食用，因为此时毒性物质含量过高，更容易引起食物中毒。
杏是常见水果之一，营养较为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用，患有肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益。
粟米面、杏仁、盐
粟米面炒熟，杏仁去皮尖麸炒研，盐炒研。将三物按比例混合拌匀备用。每次用滚开水冲调10-20克，亦可加酥油少许。
粟面杏霜汤可以利肺止咳，护发美容，建议每日晨起空腹服用。
杏、白砂糖、水
将杏洗净，去核，倒入搅拌机中，加入适量清水搅打成浆糊状。将搅打好的的果浆倒入奶锅中，大火烧开后，加入白砂糖搅拌至溶化，然后转最小火，煮约8-10分钟，至果浆变得浓稠时，即可关火。
杏果酱含糖量较高，不宜多食。
