东北绿豆产地最出名的是黑龙江省。这里的气候条件适宜绿豆生长，土地肥沃，水质优良，使得黑龙江省的绿豆口感及品质都很好。此外，黑龙江省还有丰富的绿豆文化传统，绿豆是当地的传统食材之一，因此在该地区种植的绿豆在口味上也更符合当地居民的口味需求。除了黑龙江之外，吉林、辽宁等东北地区也有绿豆产地，但相比之下，黑龙江的绿豆产量和品质更为突出。另外吉林省西北部的边陲小城洮南市也是东北绿豆的重要产地，这里的气候温差大、干旱多风，特殊的盐碱土质非常适合绿豆的生长，产出的绿豆营养价值高、口感好，在当地被称为“中国绿豆之乡”。
