配方：鸭头：5个、食盐：适量、鸡精：少许、葱：适量、姜：适量、八角：3个、花椒：适量、桂皮：1块、料酒：少许、生抽：适量、老抽：适量、香菜：1棵、香叶：适量、白糖：少许。制作步骤：1. 鸭头用清水清洗干净，沥干水分后切成两半备用。2. 起锅倒水烧开，然后把鸭头放进去焯一下水，再捞出来过一下冷水备用。3. 葱洗净切段、姜洗净切片、干辣椒洗净切丝、八角、桂皮、香叶、花椒洗净备用。4. 另起一锅倒入适量的清水，放入焯过水的鸭头，然后把所有材料放进锅中。5. 大火煮开，转小火煮30分钟，然后盛出来撒上适量的香菜点缀即可。
