孕妇可以适量吃橄榄油。橄榄油是由新鲜的油橄榄果直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留天然营养成分，认为是最适合人体营养的油脂，具有食用、药用价值，有促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤的功效。孕妇适量吃橄榄油的好处如下：
橄榄油富含多种维生素及不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸供应充足，皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮。橄榄油含有维生素E和抗氧化成分，能保护皮肤，防止损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
橄榄油能提高人体的新陈代谢功能，孕妇食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量降低，目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
菌痢、急性肠胃炎、腹泻以及胃肠功能紊乱者应谨慎食用橄榄油，以免导致不适症状加重。
橄榄油避免食用过量，过犹不及，任何食物的摄取都应有一定限制，如果食用过多，会引起恶心、食欲不振等症状。
橄榄油应放置在阴凉干燥的环境中，避免潮湿，以免变质，影响口感；开启后应尽快食用，避免放置时间过长。
橄榄油中富含不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、胡萝卜素及其他酚类等活性抗氧化成分，能够补充人体所需要的营养物质和维生素，清除体内的毒素，延缓衰老、抗氧化，保持精神活力。
黄瓜、芦笋、橄榄油、食盐、白糖、鸡精
黄瓜洗净去皮切丝，芦笋洗净切丝焯水；把黄瓜丝和芦笋放入盘中，倒入适量橄榄油，加入食盐、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
橄榄油凉拌菜味道可口，清淡、不油腻，孕妇适量食用可以增进食欲，有助于胃肠蠕动。
西兰花、胡萝卜、橄榄油、食盐、味精
西兰花切小朵，胡萝卜去皮洗净，切片，一同放入开水中焯一分钟；锅中倒入适量橄榄油，放入西兰花、胡萝卜，加入食盐、味精搅匀即可。
素炒西兰花清淡可口，搭配胡萝卜色泽鲜艳，容易增进食欲，有利于补充孕妇营养所需。
