原因孕妇可以适量吃苦瓜。苦瓜是夏季理想食物之一，具有较高的营养食疗价值。其中含有维生素A、维生素C、钙、钾、锌、镁等多种营养物质，具有降低血糖、增加食欲、促进胃肠蠕动、美容养颜的功效。孕妇可以适量吃苦瓜的原因如下：增加营养妊娠期间孕妇对维生素等各种营养物质的需要增加，而苦瓜中含有丰富的维生素族群以及各种矿物质，如维生素C、钙、锌等，孕妇食用可增加营养，有利于胎儿生长。促进胃肠蠕动孕妇活动量较少，胃肠蠕动较慢，因而可出现便秘等症状。苦瓜等苦味蔬菜，可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动，对于改善孕妇的消化功能、增进食欲等方面有较好的作用。慎吃人群低血压、低血糖患者苦瓜可以降血压、降血糖，血压或血糖偏低的患者应谨慎食用。脾胃虚寒者苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的患者，大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群应谨慎食用苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。注意事项选购技巧外皮果瘤大而饱满，颜色呈翠绿色，口感脆实而清香，重量在500g左右为宜。营养价值苦瓜含有丰富维生素A、维生素C、纤维素以及钙、钾、锌、镁等多种微量元素，经常食用，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。怎么吃推荐一：苦瓜苹果饮配料苦瓜半根、苹果一颗、蜂蜜适量制作方法苦瓜掏去瓜瓤，将其切丁，放入盐水中浸泡10分钟，可去掉部分苦味；苹果去皮切小块；将苦瓜丁和苹果放入榨汁机中，加入适量冰水，启动榨汁机，30秒后倒出，放入蜂蜜调匀即可饮用。小贴士苦瓜去瓜瓤时，可将筷子在其瓤内转动几圈，则可轻松去除干净。推荐二：苦瓜煎蛋配料苦瓜、鸡蛋、色拉油、食盐、蒜、白糖制作方法将苦瓜对面剖开后挖干净中间的瓜瓤，装入大碗中洒少量盐腌制20分钟。开锅加数滴油、一勺白糖，倒入苦瓜片，焯烫半分钟后捞出过冷水，沥干备用。鸡蛋加盐打散后，在锅中倒入适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜，苦瓜翻炒至变绿后平铺，再加少许油，倒入蛋液，煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可。小贴士苦瓜中间的瓜瓤必须去除干净，否则苦味较重并且口感发韧。亦可在鸡蛋中加入少量料酒，以去除其腥味。
