冰淇凌还是冰淇淋

冰淇淋和冰激凌两种叫法都是正确的，它们代表的都是冰凉的食物。但冰淇淋与冰激凌是有区别的，例如在外形、口感、含水量、乳脂含量、硬度等各方面都有所不同。冰激凌多数是指坚硬的固体冰品，而冰淇淋多数是指半固体型、易融化的冰品。冰淇淋制作时使用的水较少，吃起来偏顺滑、奶油香味更浓；冰激凌制作时使用的水较多，吃起来会有沙沙的口感，多数需要啃、咬。冰淇淋与冰激凌的含水量是不同的，冰淇淋的含水量比冰激凌低。从字面上看，冰激凌和冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态。