海鲜寿司店的食材搭配可以根据个人口味和食材相性来选择。以下是一些常见的海鲜寿司食材：1. 紫菜：紫菜是寿司的常用食材，可以与米饭、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝等搭配制作寿司。2. 蟹籽：蟹籽可以与紫菜、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜等搭配制作迷你日式手卷。3. 心里美萝卜：心里美萝卜可以与米饭、寿司醋搭配制作心里美寿司。4. 肉松、火腿：肉松和火腿可以与海苔、米饭、酱油搭配制作小熊寿司。5. 鱼类：油甘鱼、鲑鱼子等鱼类可以与其他食材搭配制作寿司。在搭配食材时，可以参考海鲜寿司街食材相性表，以达到均衡的营养搭配。同时，制作寿司时要注意使用高质量的食材，以保证寿司的口感和食品安全。
