凯氏定氮法计算蛋白质公式 时间：2026-02-10 11:29:00 浏览：831次 凯氏定氮法计算蛋白质公式为：蛋白质含量（g）=样品中氮量（mg）/氮固定系数×6.25。其中，氮固定系数为16%，表示蛋白质中的含氮量一般占其总质量的16%左右（12%~19%）。另一种计算公式为：蛋白质含量（mg）=含氮量（V1）×标定液浓度（C2）×5.7/样品容量（V2）。这两种公式都可以用于计算蛋白质含量，具体选择哪种公式取决于实验数据和条件。 标签：凯氏定氮,公式,蛋白质
