无水葡萄糖和一水葡萄糖的主要区别如下：1. 化学式不同：一水葡萄糖的化学式为C6H12O6·H2O，而无水葡萄糖的化学式为C6H12O6。2. 相对分子质量不同：一水葡萄糖相对分子质量为198.17，无水葡萄糖相对分子质量为180.16。3. 密度和熔点不同：一水葡萄糖的密度为1.5g/mL，熔点为86-90°C；无水葡萄糖的密度为1.54g/mL，熔点为146-150°C。4. 性质上的差异：晶体形态、水合性和稳定性方面有所不同。一水葡萄糖为斜方晶系，常呈结晶状或粉状，含有结晶水，可以被蒸干后再溶解；无水葡萄糖为结晶状固体，不存在水合性问题，在高温下比较稳定。5. 用途不同：一水葡萄糖广泛应用于医药、食品、化工等行业；无水葡萄糖则主要用于糖化、发酵、生化分析等方面。6. 对身体的影响不同：一水葡萄糖可以作为维持机体能量代谢的原料，同时还可以维护肝脏、肾脏和脑组织的正常功能；无水葡萄糖则可以提高人体的血糖水平，增加身体的能量供给。
