台南米糕是台湾传统美食中的瑰宝之一，它是由糯米、绿豆、红豆、花生、鲜虾、肉丝等多种食材制成，口感软糯，香气扑鼻，味道鲜美，是一道非常受欢迎的美食。
材料
1.糯米粉300克
2.绿豆100克
3.红豆100克
4.花生100克
5.鲜虾100克
6.肉丝100克
7.香菇5个
8.青葱适量
9.盐适量
10.鸡精适量
11.老抽适量
12.油适量
制作步骤
1.绿豆、红豆、花生分别洗净后，加入清水中煮熟，备用。
2.香菇切成小丁，鲜虾去皮去肠，肉丝切成小块，青葱切成小段，备用。
3.糯米粉加水搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸10分钟，取出晾凉后切成小块。
4.炒锅中加油烧热，加入肉丝、香菇、鲜虾、青葱翻炒，加盐、鸡精、老抽调味，炒熟备用。
5.取一个大碗，将糯米块、绿豆、红豆、花生、炒好的肉丝等食材混合在一起，搅拌均匀。
6.将混合好的食材放入蒸锅中蒸30分钟即可。
食用方法
将蒸好的台南米糕切成小块，可以直接食用，也可以沾上酱油或辣椒酱等调料食用。如果喜欢口感更加香脆，可以将切好的米糕放入平底锅中煎至两面金黄即可。
结尾
台南米糕是一道非常美味的传统美食，制作过程虽然稍微有些繁琐，但是味道绝对值得一试。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一道非常不错的选择。
