1、龙趸，学名中巨石斑鱼，亦称猪羔斑，是一种生活在温暖海域的底层鱼类。它的身体呈长椭圆形且侧扁，口部宽敞。鱼头、身体两侧以及各鳍上分布着许多青黑色斑点。作为一种大型食用鱼类，龙趸在海鲜市场上享有盛名。在自然海域中，成年龙趸的体长通常在60至70厘米，最大可超过2米，体重一般在30至40千克，极个别可超过100千克甚至达到160千克。2、历史记载显示，1999年7月，香港渔民在东沙群岛捕获了一头体重达180千克的母龙趸，一度被称作“龙趸王”。而最近的报道中提到，2014年1月5日夜间，马来西亚渔民采用拖网方式捕获了一条重200公斤的野生龙趸，并以1.1万令吉的价格卖给了当地一家食肆的华人老板。
