1
核桃、花生、杏仁片、腰果放入烤箱烤熟，花生去皮，所有的食材擀成大颗粒。
2
黑白芝麻烤熟，所有烤好的果仁加入青红丝拌匀。
3
拌匀。
4
糯米粉小火炒至微黄至熟。
5
加入果仁中。
6
火腿切成小颗粒。
7
加入果仁中，加油、水、麦芽糖、冻肉。
8
搅拌均匀，能抱成团，馅料就好了。
9
分成30克左右的小剂子。
10
所有油皮材料混合均匀。
11
揉成能出薄膜的光滑的面团。
12
团圆。
13
收入大碗中，盖上保鲜膜室温静置松弛一个小时。
14
油酥材料混合均匀。
15
油酥就好了。
16
油皮分成23克左右的小剂子，油酥分成15克一个左右的小剂子。
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取出一个油皮面团擀圆，包入一个油酥面团。
18
擀成长舌状。
19
从上往下卷起。
20
依次做完，盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。
21
时间结束后，再次取出一个面团。
22
擀成长舌状。
23
卷起。
24
再次盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。
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取出一个面团，对折。
26
按扁。
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擀成中间厚边上薄的圆面片，包入一个馅料。
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包成圆形，收口朝下，按扁。
29
盖上红印章（红曲粉调色）。
30
放入预热好的烤箱200度，中层，烤30分钟（期间要加盖锡纸，以免上色）。
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好了😁。
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成品图。
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皮层酥松，馅料肥而不腻。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙中秋
