炒年糕好吃，做法如下：
1、年糕切条，大小与筷子差不多。
2、清水煮沸，放入切好的年糕，煮软。
3、捞出年糕，沥干水，待用。
4、热锅倒油。
5、放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎。
6、加入年糕，改为中火炒。
7、放酱油翻炒。
8、炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可。
所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克
制作步骤：
DiYi步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；Zui后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。
第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。
第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。
第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。
第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。
制作关键点：
蒸好后一定要充分揉匀，这样吃起来口感才会更好。
年糕与“年高”同音，寓意着人们的生活一年更比一年好。
