旅游者腹泻是指旅游者的大便变得稀烂，而次数亦比平常时超出两倍以上。通常是由传染性微生物所引起的，包括各种细菌、病毒及寄生虫等，肠毒素大肠杆菌是最常见的致病菌，其他病原体有：细菌性的如胚胎弯曲杆菌、沙门氏菌、志贺菌等，寄生虫性的如肠梨形虫和痢疾阿米巴等，病毒性的如轮状病毒等，还有少数旅行者腹泻是由于压力、时差、饮食改变等其他原因引起的。旅游者腹泻常见的传播途径是粪口传播，多由进食被粪便污染的食物及饮用水所引起的，未经煮熟的蔬菜、肉类、海产品、未经煮沸的水、冰块和未经消毒处理的奶类及其制成品都易引致感染；而汽水、啤酒、热咖啡和茶以及经用氯或碘质适当处理过的水等可以认为是安全的。街边无牌小贩所售的食物常是疾患的源头。旅游者的目的地的卫生标准也与该病的发生密切相关，旅行者腹泻发病的高风险地区包括亚洲、非洲及中美洲的发展中国家，中风险地区包括大部份南欧国家及少数加勒比海岛屿，低风险国家。常见症状除了腹泻外，随着个人健康状况和感染病原体的不同会有不同。弯曲杆菌和志贺菌感染引起的腹泻症状比较严重，常会出现便血；痢疾阿米巴引起的腹泻往往次数较多，同时伴随其他症状如发热、体重减轻、身体虚弱等，但是很少出现便血现象；寄生虫感染所致的腹泻通常还会累及肝脏、脾脏等其他器官，并伴有恶心、呕吐和腹部痉挛等症状。大部分旅行者腹泻的病程在1-5天内会自行痊癒。然而，若伴有高热、血便、黏液便等症状或症状持续不见好转者则需要前往就医。旅行者腹泻最大的危险在于体内失去大量水份，对婴儿、儿童及年长者尤为危险。
