大芋头的口感与普通芋头是不同的，吃起来粉粉的，用肉混合青蒜炒，别有一番风味。我今天用的的这种芋头是山里特有，个头特别大，现在小编就分享一下详细的做法，大家可以试一试哦。
食材 大芋头 3个 肉 30g 油 30g 酱油 8g 盐 3g 味精 2g 黄酒 5g 青蒜 2根 姜 3片 方法/步骤 1 把大芋头去皮，切成薄片，注意下厚度。
2 把肉切成小块，取30g份量就可以了，注意肉太多了会把大芋头的味道掩盖掉的。
3 青蒜洗净，切成小段，以备用。
4 姜片切薄，3-4片就可以了，这里我用了3片。
5 开中火，锅里放入姜片、3g盐。
6 等姜片煎白后，倒入切好的肉。
7 用大火把肉翻炒一会儿。
8 加入8g酱油和5g黄酒。
9 倒入切好的青蒜，炒出香味。
10 倒入切好的大芋头，翻炒一会儿。
11 再加入适量的开水。
12 盖上锅盖，把水煮开后，改小火煮两分钟左右。
13 最后关火，加入味精，翻炒均匀即可。
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