出嫁酒，是女方举办的，一般是在女子出嫁的前一天。
新嫁妇回娘家被称之为回门，古时又称归宁、会亲、拜门，因地方不同在现代也有回郎、叫姑爷等不同的称呼，相关文学作品有《诗经·国风·周南·葛覃》一篇。然而回门衍变至今天，随着各地风俗的不同，也出现了如三、六、七、八、九日和满月等不同的时间。
一般我们常讲的回门，主要为三日回门和满月回门两种。
三日回门：即三朝回门。这是一种南方流传较为广泛的风俗。具体原因并无说明，也不在三书六礼之中，目前比较可信的有以下说法： 三岁为妇，取自《诗经·卫风·氓》。即“三岁为妇，靡室劳矣；”，就是说这三朝代表三年，做了三年的婆家媳妇，就会一切以婆家为考虑，各种的家务都不会再叫苦喊累了。
满月回门：满月回门的用意恰恰与三朝回门相反，更多的是为了提醒嫁妇不要忘记自己的亲生父母，这也符合我国自古崇尚孝悌的传统。这个历史成因也很早，在魏晋时陆机曾有《为陆思远妇作诗》一作，说的便是这个道理。
除此以外，就目前来说，某些地区也出现了隔日回门的事情，但这并非是一种习俗，也没有相应可推测的说法。
结婚的前一天到2天举行出嫁酒。结婚日，叫送亲酒。回门宴请是结婚后第三天进行。
