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首先把紫甘蓝与蔬菜榨汁！
2
用蔬菜汁活面，水中放入少许盐要一点一点的滴入，用筷子搅拌至没有干面粉，开始揉面！（盐可以起到面有嚼劲）
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揉好的面静置半小时左右！
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取出面团揉一揉，搓成细细的长条！
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把长条按比例分成大小一致的小圆球，我分的大概都是4克的！
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把小球一个一个的用大拇指按压在寿司帘上，即可成型！
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两种的做法一样，我只是把400克的面粉分开了，各用了200克！
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水沸腾后放入猫耳朵，漂浮起来捞出用凉水泡一下，装盘备用！（喜欢吃软点的就多煮一会）
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装盘备用！
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首先锅中倒入少许花生油把鸡蛋炒散盛出备用，在倒入少许花生油放入葱花，西红柿，蒜薹，然后调味，炒熟加入鸡蛋搅拌均匀即可！（炒的中途可以加少许水）
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炒好的菜，和猫耳朵面一起翻炒，均匀即可！（加少许水不会太干）
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我是分开炒的，觉得麻烦的可以做一种，很简单！
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比较清淡的，对身体也好！
来自 美食天下 明天的明天8818 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食家常菜
