河豚的功效与作用主要包括健脾开胃、降血压和促进大脑发育，具体分析如下：健脾开胃：河豚性平，味甘，具有健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。常见的健脾开胃食物包括山药、莲子、白果、猪肚、土豆等。降血压：在河豚体内富含二十碳五烯酸（简称EPA），这是一种人体必需的脂肪酸，能够有效防止胆固醇和脂肪在血管中沉积，从而减少血栓的形成，并且具有降血压的作用。常见的降血压食物有芹菜、葱、海带、黑木耳、香蕉、猕猴桃等。促进大脑发育：由于河豚中含有丰富的二十二碳六烯酸（简称DHA），这种不饱和脂肪酸能够维持并促进神经细胞的生长，能够促进大脑的发育。常见的促进大脑发育食物有黄豆、鸡蛋、坚果、动物内脏等。适宜人群和禁忌人群：适宜人群：河豚性平，味甘，具有健脾开胃的功效，并且能够降血压、促进大脑发育，所以一般人群均可食用，但河豚的卵巢和肝脏有毒，食用需谨慎。禁忌人群：海鲜过敏人群慎食。
