“陕西八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。
第一怪：板凳不坐蹲起来
东晋有席地而坐的风俗。在晋以后此风俗在关中地区更是被“发扬光大”，关中人基本保持了“坐”的本意，只是姿势稍有改变，膝盖不着地了，大腿压在小腿肚子上，就变成为蹲姿，于是乎想蹲就蹲，此风尚也就世袭了下来。
第二怪：房子半边盖
中国传统民居建筑里，屋顶一般是“人”字型结构。然而在关中，很多房子的结构是“人”字的一半，就是半边盖的“怪”房子。
第三怪：碗盆分不开
陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。 在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。 自我感觉这碗蛮漂亮，白底青花，一种很强的沉重感。
第四怪：帕帕头上戴
在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行。故乡间女子、老太太，每出门皆习惯头上顶戴一手帕，防尘防晒、方便实用，一举多得。
第五怪：面条像裤带
关中独特的自然环境和农作物种植使得关中地区成为一个以面食为主的地区，在以米菜为主的地方的人们总是想不通，那关中人天天吃面条没个花样换，怎么就吃不烦呢？
第六怪：锅盔像锅盖
饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆好捎带。
第七怪：油泼辣子一道菜
只须瞥一眼关中人手持热蒸馍夹油泼辣子大口咬嚼之行状，你无疑就会明白，“油泼辣子一道菜”，其实只是外地人的眼中之怪，对陕西本地人而言，则早已是司空见惯寻常事了。
第八怪：秦腔不唱吼起来
陕西的特有戏曲大家都知道是秦腔，秦腔是中国最古老的剧种，京剧、豫剧、河北梆子等等都是起源于秦腔，所以被尊为是“百戏之祖”，也被誉为“中国戏剧的活化石”。
只知道陕西八大怪？远远不止！原来第九怪竟然是
九、姑娘不对外
这一怪很多地区都有，只是在关中地区现象更突显，人情味也更浓郁。
第一怪：【面条像腰带】——陕西盛产小麦，以面食为主。面条既粗又厚像腰带，吃起来光滑、筋道，很有嚼头。
第二怪：【锅盔似锅盖】——像锅盖般大小的锅盔，成品大如盾牌，外硬里酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。
第三怪：【辣子一道菜】——人们都以为湖南人、四川人能吃辣子，可是他们只是把辣子当成一种调料，而在陕西，“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。
第四怪：【碗盆分不开】——陕西人吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。
第五怪：【帕帕头上戴】——陕西盛产棉花，当地人把用棉花织成的手帕戴在头上，既可防风防尘防雨防晒，还可以擦汗擦手和用来包东西，经济又实惠。
第六怪：【房子半边盖】——陕西的房子却只是人字的一撇。陕西干旱少雨，这样的房子能让珍贵的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。
第七怪：【不坐蹲起来】——这个很常见，要问为什么，人家会告诉你：蹲着舒服！你只能无语了。
第八怪：【秦腔吼起来】——陕西人爱唱秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。
陕西八大怪是根据陕西关中地区独特的风俗文化总结流传下来的。因为关中地区在衣、食、住、行、乐等方面，形成了一些独特的方式。而且陕西关中地区有着丰厚历史文化积淀，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。随着时间的演变，现在人们在原有的基础上已经把“八大怪”增加到“十大怪”了。具体的陕西“八大怪”是：
第一怪：板凳不坐蹲起来
陕西大部分地方把蹲叫蹴，据说历史可以追溯到遥远的春秋时期。蹲是关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步天下，关中人的蹲是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛，实属一种硬功夫。
第二怪：房子半边盖
传统的中国民居一般都是"人"字型结构，这样利于排水，但是在关中地区把这种房子叫"安间"房，又叫上房。里面住着主人和老人，结构都是厅房、两边是卧室。 一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦（sa）房，房子的结构是"人"字的一半，就是半边盖的"怪"房子。
第三怪：姑娘不对外
这种现象在现在很多地方都有，以前的陕西地区尤为明显。"两亩地一头牛，老婆孩子热炕头"是关中男人的写照，它的正面意思是关中男人恋家恋婆娘，在"玩龙玩虎不如玩黄土"的小农时代，这种思想也算正统。既然关中男人还不错，那么，这里的姑娘自然爱嫁当地郎了。不过随着经济和社会的发展现在这种现象已经慢慢的不存在了。
第四怪：帕帕头上戴
生活在陕西关中以及陕北地区，由于过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行，所以头上的这块帕帕是起到防尘的作用的。
第五怪：面条像裤带
陕西独特的地理构造和自然环境使得陕西大部分地区成为一个以面食为主的地区，在陕西就面食的花样达几十种，棍棍面、片片面、凉面、臊子面、酸汤面、浆水面等等。说其像那裤带这也体现陕西人的豪爽。
第六怪：锅盔像锅盖
锅盔在陕西有着好几个历史由来，其实由于陕西关中地区以前为了避免浪费，且属于大家庭吃饭的传统，所以，每家每户都有很大的锅做饭，所烙出的大饼和锅底相当，并且由于面体发酵比较好，厚度适中，俗称"锅盔"。
第七怪：油泼辣子一道菜
说道辣子，其实很多人都会想到四川。其实陕西人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油泼辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独特的香味。油泼辣子做法很简单，也很有意思，同样是一样的辣子面，可家家的味道不同。
第八怪：秦腔不唱吼起来
其实秦腔也不是真吼起来的，只不过演员表演起来确实很卖力气，开玩笑说是"叫破天"。夏天的时候，西安城墙周围会有很多自发的群众团体在那里唱秦腔，确实不需要扩音器之类的东西，老远就能听到，这种唱腔也许和关中人的语言特征有关，憨厚、耿直、调高。
陕西八大怪主要集中在民俗、饮食、生活习惯和建筑风格方面。
1、辣子一道菜。主要指的是用熟油泼辣椒面，形成的油泼辣子可以作为面食佐料，也可以夹馍吃，简单方便。
2、面条像裤带。主要指陕西的面食宽厚长，犹如裤带一样。
3、锅盔像锅盖。锅盔是陕西的一种饼，和面擀成圆饼状，放在干锅上烙熟。由于锅盔很大，故称为像锅盖。
4、碗盆分不开。关中的碗都比较大，故称之为老碗。老陕都喜欢吃面，而关中又是小麦主产区，物产丰富，人们吃面都喜欢用老碗。老碗又是大如盆，故称为碗盆分不清楚。
5、吃饭蹲起来。关中地区基本村落集中，大家吃饭，手端老碗，喜欢蹲在家门口，边吃边聊，就是有凳子也不习惯去坐。吃完拍拍屁股上的灰，转身回家。
6、帕帕头上戴。指的是关中老太太喜欢把手绢盖到头顶，可擦汗也可遮阳。不过现在已经很少见了。
7、房子半边盖。这是关中特有的一种建筑风格。房子远看起来，好像只有半边。现在这种房子已经很少见到了。
8、姑娘不对外。关中过去物产丰富，衣食无忧，一般姑娘都不愿意嫁到外地，怕挨饿受冻吃苦，不如就在附近结婚嫁人，长久就形成这一习俗。
以上八大怪绝对正宗，没毛病。有些人加进去说还有唱戏吼起来，其实秦腔感觉给人不是唱而是吼，但是秦腔并非关中独有的地方曲目，在甘肃、宁夏一带，秦腔也很流行，因此这一条不能视为关中八怪。
如果觉得没问题，就加个粉丝点个赞吧！
这是我在“永兴坊”门口的广场上拍的，关中“八大怪”的介绍，陕西“八大怪”跟关中大同小异，陕南八大怪有“三个蚊子🦟一盘菜”、“石头瓦块房上盖”，还有几个就不太清楚了。
“锅盔像锅盖”，确实形象，尤其是厚锅盔。我第一次吃锅盔，是同学从乾县带来西安的。那时候我们刚毕业，分到单位实习，吃饭还需要粮票呢，一个月定量30斤。同学家在乾县，回家探亲，在乾县街上买的锅盔，一共买了五个锅盔，花了他五斤粮票，分给我们五个人一人一个。馍挺白的，酥脆可口，舍不得吃，每天掰一块尝尝。同学姓“上官”，这个姓也是乾县的著名的姓氏。
“帕帕头上戴”，过去关中农村流行女士戴帕帕，现在应该不多了。
“板凳不坐蹲起来”，圪蹴起来，随意简单。前几天路过一个工地，修地铁的工人，中午吃饭，也是一堆人在太阳底下圪蹴着，端着老碗吃饭。因为条件不允许坐在饭桌上。
“秦腔不唱吼起来”，城墙根经常遇见自乐班吼秦腔，高亢大气，有力量。
“房子半边盖”，过去多是一出水，现在都是楼房。
“面条像裤带”，“蘸水面”一根面几尺长，饭量小的，吃一根足够了。“biangbiang”也是又宽又长的面条，吃着顶饥，耐饿。
“油泼辣子一道菜”，吃面条加油泼辣子，馍加油泼辣子也好吃。
“姑娘不对外”，上学的时候，政治老师讲政治经济学，说过关中姑娘不对外，当时我们是似是而非，不太明白，老师是户县人。现在都这样说呢。关中这地方土地肥沃，风调雨顺，生活不错。过去外地人来关中的不少呢。
谢邀！
对陕西八大怪的说法，没有一个定论，也有十大怪之说。主要有以下几种：
一、面条像腰带
二、锅盔赛锅盖
三、辣子一道菜
四、碗盆难分开
五、帕帕头上戴
六、房子半边盖
七、姑娘不对外
八、秦腔吼起来
此外还有：
九、板凳不坐蹲起来
十、睡觉枕石块
不佞在之前的问答中对这些所谓的“怪”一一进行传统文化的分析，敬请出门左拐查阅，谢谢！
一怪----板凳不坐蹲起来：
由于蹲起来比坐着更方便（因为关中地区主要是以农业为主，农忙的时节比较多，所以大家在抽空休息的时候就会不自觉的蹲在地上，从而形成了一种独到的习惯，所以人们（指农村）一般不坐板凳，即使有板凳也会蹲在上面。（陕西当地有句话说“蹲着吃饱，站着刚好。” ）
二怪----房子半边盖：
关中农村的房屋，如同把双坡形式的房屋从中间一刀切开，背面是从屋顶到地面的一堵高墙。另一面是斜坡的屋面，这名独特的“半边式”建筑在国内其他地方是罕见的。
关中人比较讲究风水，认为“肥水不流外人田”，即使下雨也要把雨水流到自家院里，二则是为了采光的方便，三则关中地方农民闲时比较爱“串门子”（即邻居常走动谝闲传），为了不至于邻居看到自己的物品而盖才成这样；最后就是家家户户的厕所在屋子的最后面，以前没有化粪池，基本是人工把粪便积攒起来用“架子车”拉到地里上肥方便，也为了更好的通风。
三怪----姑娘不对外：
关中地区嫁娶讲究的是“知根知底”，旧俗认为自己的女儿嫁到外面会受欺负，而外面的媳妇娶到家里又怕丢失，所以一般情况下姑娘是不往外嫁的，基本都会在县内，或乡村一级的范围内结婚，这也和当时的娃娃亲有关系（在二十世纪七十年代，男子或女子10岁左右就会相亲找对象）
四怪----手帕头上戴：
关中一带的中老年妇女都喜欢头上顶一幅大手帕。手帕前边的两只角打成两个“结儿”用发夹别住，后面的两只角任其飘拂。戴手帕的目的，既可以防止太阳直射头顶，同时也起到了防尘的效果。
夏天戴手帕，为了方便农耕作业，冬天戴手帕主要为了保暖，关中地区妇女没有戴帽子的习惯，二则是因为关中，特别在陕西武功、乾县、兴平、杨凌一带至今还流传着结婚要给小叔子手帕的习惯。
五怪----面条像裤带：
关中地区的面食花样繁多，大多数面条比较粗较宽，其实比腰带要略细些。关中豪爽，爱吃宽面，厚面，比如户县软面，裤带面，澄城手撕面等等。
六怪----锅盔像锅盖：
由于关中人喜欢用秸秆烧火做饭，而秸秆的火恰到好处，比较“文”，且不容易将锅里的食品烧糊，而且喜欢一大家子在一起烧饭吃，避免浪费，从而用的锅基本口径都在80公分以上，烙的锅盔自然就和锅盖一样大了。
七怪----辣子是道菜：
陕西关中地区喜爱吃辣椒，所有的面食中都带辣子，无辣不下饭。
八怪----秦腔不唱吼起来：
秦腔是陕西关中地区的主要地方戏曲，而秦腔的唱法常用“吼”，这样也能体现出陕西人的豪迈。
外地人很多都听说过陕西八大怪但是并不知道到底怪在哪里，今天就让陕西人用自己的语言告诉你啥是陕西八大怪
很多人都讲的是“陕西八大怪”，其实他真正的叫法应该是“关中八大怪”，被称作“陕西八大怪”，但这是不完全合理的。因为“陕西八大怪”中的风俗单单只是出现在关中一带，在陕西的其他的大部分地区并不是这个样子的。
八大怪具体指得是：
1.板凳不坐蹲起来
2.房子半边盖
3.姑娘不对外
4.帕帕头上带
5.面条像裤带
6.锅盔像锅盖
7.油泼辣子一道菜
8.秦腔不唱吼起来
陕西省地理纬度跨度极大，从北至南存在陕北（黄土高原为主）、关中（渭河平原为主）、陕南（以秦岭以南的汉水流域为主）三大自然条件、文化差异巨大的区域。以关中一地的风俗概括整个陕西，存在以点概面的概念缺陷，亦多表述为“关中八大怪”以去除歧义。
八大怪是指陕西省的关中地区(大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南)出现的八种独特的汉族民风民俗。
第一怪、板凳不坐蹲起来
"蹲景"成为关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步天下，关中人的"蹲景"是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛，实属一种硬功夫。蹲是讲功夫的，只有长年累月的历练，才能长蹲而心静气闲，不累不乏。
第二怪、房子半边盖
传统的中国家居一般都是"人"字型结构，关中地区把这种房子叫"安间"房，又叫上房。里面住着主人和老人，结构都是厅房、两边是卧室。 一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦子房，房子的结构是"人"字的一半，就是半边盖的"怪"房子。
第三怪、姑娘不对外
在关中地区，"金窝银窝不如自己的草窝"的观念长期占据主导地位，关中姑娘们生于此，当然不愿意远嫁他乡了。
第四怪、帕帕头上戴
在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行，顶块手帕不能算怪吧?
帕帕头上戴遮阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活必需品，过去的关中女人没这样的条件，她们生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。走亲戚，回门子(回娘家)，下地干活时这个自制的手帕就发挥出大作用，年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。
第五怪、面条像裤带
在关中，聪明灵巧的关中婆娘们已经把面食发展到一个很高的境界了。单是一个简单的面条，关中人做出的花样达几十种，棍棍面、片片面、凉面、臊子面、酸汤面、浆水面等等。面条像裤带说其像那裤带，说的是那面做的宽度和长度，在关中地区的面馆，一碗面只有一根面条，形容面条非常长。
第六怪、锅盔像锅盖
相传唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤而烙成饼。
第七怪、油泼辣子一道菜
关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油泼辣子是道菜辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独特的香味。油泼辣子做法很简单，也很有意思，同样是一样的辣子面，可家家的味道不同
第八怪、秦腔不唱吼起来
这里的唱戏指的是秦腔表演。其实秦腔也不是真吼起来的，只不过演员表演起来确实很卖力气，开玩笑说是"叫破天"。
