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香菇提前温水泡发。
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鸡买时处理剁块，回来就方便多了。
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冲洗干净后入凉水锅焯水，加白酒和姜片去腥。
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鸡块捞出控水，泡发香菇的头道水沉淀备用，香菇多次冲洗干净。
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鸡块入煲中。
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加入香菇。
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倒入泡发香菇的头道沉淀水，会使鸡汤更佳浓郁。
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再加入适量清水，放姜片，葱段，红枣。
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上火大火煮沸转小火慢煲一小时。
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一小时后加盐调味。
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二十五分钟之后关火，美味呈现。
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家常汤品，请您品鉴。
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成品图。
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成品图。
煲汤的水需一次加足，请勿中途添加，影响口感！祝您节日快乐！
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具：瓦煲、煮锅
所属分类： 汤类家常菜私房菜汤羹
