胡咏梅的结局是自尽身亡。以下是关于胡咏梅结局的详细解答：
1. 情感纠葛与复仇之路胡咏梅作为胡家大小姐，与吴聘青梅竹马，感情深厚。然而，她未能如愿嫁入吴府，这成为她内心仇恨的根源。她一直将父亲的死归咎于周莹，尽管事实并非如此，但这份仇恨驱使她走上了复仇之路。
2. 毒杀吴聘与持刀行凶在剧中，胡咏梅承认毒死了吴聘，这是她复仇计划的一部分。当周莹约她见面时，她带着刀想要杀死周莹，为父亲报仇。然而，在这一过程中，周老四冲出来为周莹挡了一刀，不幸身亡。
3. 自尽于吴聘墓前在持刀行凶失败后，胡咏梅深感绝望和内疚。她意识到自己的行为已经造成了无法挽回的后果，不仅未能为父亲报仇，还伤害了无辜的人。最终，她选择在吴聘的墓前自尽，以结束这段充满仇恨和痛苦的人生。
4. 真相未明，遗憾离世值得注意的是，胡咏梅在临终前都未能得知真正害死她父亲的人是杜明礼，而是一直将杜明礼当做依靠。她的死充满了遗憾和不解，也揭示了剧中复杂的人物关系和情感纠葛。
综上所述，胡咏梅的结局是自尽身亡，这一结局不仅体现了她内心的矛盾和绝望，也反映了剧中人物在复杂情感纠葛中的悲剧命运。
