苹果直接取消价格乌龙订单的行为在法律上是合法的。以下是具体分析：
合同成立前的处理：苹果在发现价格异常后，选择通知用户并取消订单，这一行为发生在用户支付价款、合同完全成立之前。根据Apple Store的条款与条件以及电子商务法的相关规定，苹果有权在核实定价错误后取消订单。
法律依据：《电子商务法》第四十九条规定，在消费者支付价款后，合同依然成立，但此条款并未排除商家在合同成立前的特定情况下取消订单的权利，尤其是当涉及定价错误等明显不公平时。苹果的行为符合这一法律框架，旨在确保交易的公平性和正常交易秩序。
维护消费者权益：尽管苹果的处理方式可能让用户感到不满，但全额退款的做法确保了用户的经济损失得到弥补。此外，苹果的解释和通知也有助于用户理解情况并接受处理结果。
综上所述，苹果直接取消价格乌龙订单的行为在法律上是合法的，旨在维护正常交易秩序和消费者的权益。然而，商家在处理类似事件时，也应考虑提升用户体验和透明度，以更好地平衡商家和消费者的利益。
