武汉口碑最正宗的美食店集中在一些老字号和本地人常去的店铺，这里根据不同品类推荐几家公认的地道老店：
1. 热干面
蔡林记（老字号）：武汉热干面代表，芝麻酱香浓，碱水面筋道。推荐汉口吉庆街老店。
罗氏热干面（生烫牛肉热干面）：汉阳玫瑰街总店，生烫牛肉配热干面是特色。
2. 豆皮
老通城（吉庆街店）：三鲜豆皮外脆内软，糯米、香菇、肉丁用料扎实。
王师傅豆皮馆（高雄路店）：牛肉豆皮口碑好，卤汁入味。
3. 汤包
四季美汤包（中山大道店）：皮薄汤鲜，番茄汤包是创新经典。
4. 鸭脖/卤味
精武路第一家（总店）：辣味醇厚，鸭脖、鸭舌本地人常买。
周黑鸭（连锁）：甜辣口味，机场火车站都有，方便携带。
5. 烧烤/夜宵
小民大排档（凤爪王）：武昌白沙洲总店，凤爪软糯，烧烤和藕汤必点。
复兴村牛排（刁角店）：汉口复兴村，路边摊风格但味道惊艳。
6. 煨汤
燕子煨汤（山海关路）：莲藕排骨汤用铫子煨，藕粉肉烂。
其他提示：
武汉人爱吃“刁角店”（巷子里的老店），环境一般但味道正宗，比如兰陵路、万松园一带聚集很多口碑老店。
早餐建议去户部巷附近的老街区，如粮道街、胭脂路，避开游客集中的商业点。
如需具体地址或品类补充可告知，但以上店铺经本地人长期验证，味道靠谱。
