针对美汁源中奖不给兑换的投诉赔偿问题，消费者可以采取以下措施：
直接投诉：消费者可以直接向美汁源饮料的客服或门店提出投诉，明确要求商家兑现奖品或给予合理解释和改善服务。这是最直接且常见的维权方式。
法律索赔：如果商家拒绝兑奖的行为被认定为欺诈行为，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者可以要求商家进行退一赔三的赔偿。这要求消费者能证明商家在销售过程中存在虚假宣传或误导消费者的行为。
向消费者协会或行政部门投诉：消费者在遇到商家拒绝兑奖的情况时，还可以向当地的消费者协会或相关行政部门（如市场监督管理局或工商管理部门）进行投诉。这些机构会介入调解，帮助消费者维护合法权益。在投诉过程中，消费者应提供充分的证据，如中奖凭证、与商家的沟通记录等。
保存证据：在整个维权过程中，消费者应始终注意保存好相关证据，以便在需要时提供证明。这些证据对于证明消费者的权益受到侵害以及寻求法律救济至关重要。
综上所述，消费者在面对美汁源中奖不给兑换的问题时，有多种途径进行投诉和索赔。建议消费者在采取行动前，先了解相关法律法规和投诉流程，以便更有效地维护自己的合法权益。
