草莓的营养价值和功效较多，具体分析如下：
草莓当中含有大量的维生素和矿物质，其中维生素C的含量最高，每100克果肉当中就有80毫克的维生素C，远远超过了苹果和梨子。除此之外，草莓所含有的葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、核黄素和胡萝卜素等营养成分也非常的丰富，可以促进儿童的生长发育，对老年人保持身体健康来说也有一定的帮助。
1.预防心脏病：草莓当中含有黄酮等营养物质，这些物质可以避免会导致动脉堵塞的坏胆固醇形成，同时也具有一定的抗炎作用，可以保护心脏，对于预防心脏病来说有很大的帮助。
2.增强记忆力：草莓所含有的非瑟酮成分比较多，这是一种天然的类黄酮，可以刺激大脑的信号通路，使记忆力能够增强。老年人每周吃两个或者更多的草莓，可有效的延迟衰退，也能在一定程度上预防老年痴呆。
3.提高身体抵抗力：草莓富含维生素C，这是一种天然的抗氧化物质，可以增强人的免疫功能，保护身体免受感染，从而有效的降低各种疾病的患病率。
4.减肥瘦身：草莓的热量是非常低的，不容易增加身体的脂肪，而且其中的纤维素含量也相当丰富，很容易增加饱腹感，也可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。丰富的维生素C能够加速身体的新陈代谢，使身体当中的脂肪更快燃烧，进而达到减肥瘦身的目的。
