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准备所需食材。
2
鸡胸肉洗净去掉筋膜切小块，加料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀腌制备用。
3
葱白切和肉块差不多大小、蒜切碎末备用。
4
锅中加油放入花生米小火炒至表皮开裂盛出备用。
5
取一个碗按1：1的比例加入米醋和白糖，加生抽、淀粉调匀备用。
6
热锅冷油下入腌好的鸡肉炒至变色盛出备用。
7
另起锅加油放花椒、干辣椒和蒜末炒香。
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放入超好的鸡肉翻炒片刻，倒入碗汁。
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下入花生米和葱段翻炒均匀即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
备注：
1、鸡胸肉口感比较柴，腌制的时候一定要到位，放淀粉的同时也可以放一个蛋清进去，这样肉炒出来会更嫩一些。
2、微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐
