123外卖网的创始人名字并未在提供的参考信息中明确提及。关于外卖平台的创始人，我们可以明确的是：
饿了么的创始人是张旭豪。张旭豪是上海交通大学毕业的硕士研究生，他在2008年（或2009年，不同来源信息有出入，但均为在读期间）与其同学共同创办了饿了么网上餐厅。饿了么主要通过加盟餐厅的后台管理系统和前台网站页面的年服务费、交易额提成、竞价排名费用等方式来盈利。
美团外卖的创始人是王兴。王兴是福建龙岩客家人，他曾在清华大学电子工程系无线电专业学习，并先后创办了人人网（原校内网）、饭否网以及美团网。美团外卖是美团网在2013年11月推出的服务，旨在为用户提供快速、便捷的线上订餐服务。
至于123外卖网，虽然参考信息中提到了外卖行业的一些发展情况和其他外卖平台的创始人信息，但并未提及123外卖网的具体创始人。因此，无法给出123外卖网创始人的确切名字。如需了解123外卖网创始人的相关信息，建议直接联系123外卖网官方或查阅相关新闻报道。
