1
清水去头，去内脏，去内脏的黑膜，清洗干净
2
切成小段
3
葱姜蒜切片，准备适量花椒八角
4
热锅放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角
5
放入青鱼段，小火煎一会儿，尽量少翻动
6
放入五勺白酒
7
放入五勺醋
8
放入四勺生抽，一勺老抽
9
放入三勺糖，适量盐，大火烧开三四分钟分钟
10
放入适量清水，没过青鱼
11
西红柿切块
12
把西红柿放入锅中
13
大火烧开
14
大火炖，直到汤汁变粘稠，留下少许汤汁即可关火，滴几滴香油调味
15
摆盘。把青鱼身子摆一圈，中间放头和尾，最后浇汤
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜老人午餐晚餐学生
