南瓜籽营养较丰富，对于不过敏的人群，通常适量食用南瓜籽，并不会造成明显的副作用。但过量食用南瓜籽，可能引起肥胖、胃肠道不适等，不利于身体健康，因此不建议过多食用南瓜籽。1、肥胖南瓜籽里面含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养物质，营养丰富，但是南瓜籽还具有较高的热量，属于高热量食物。如果进食过多的南瓜籽，机体无法有效消耗热量，则会转化为脂肪，堆积于体内，从而引起肥胖。由于南瓜籽中脂肪含量较高，过多进食可能伴有油腻感，影响其他食物的摄入；2、胃肠道不适过量食用南瓜籽可以刺激胃肠蠕动，导致胃肠道不适，引起恶心、纳差等症状，还会加重肝脏代谢负担；3、其他副作用进食南瓜籽通常需要与牙齿、咀嚼肌的配合，因此过多进食南瓜籽可以导致牙齿、舌尖部及面部肌肉疼痛。
